春天,萝卜白菜靠边站,多吃这菜,维C丰富水分足,润燥又减脂

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导语:没事多吃冬瓜,试试跟这菜一起炖,营养合理热量低,简单又好吃。春天,萝卜白菜靠边站,多吃这菜,维C丰富水分足,润燥又减脂

南方的春季最大特点就是雨水多,将近下了一周的雨终于停下来了,去菜市场买菜不方便时,小区周边的社区超市就成了人们的热宠,悦悦发现在这个春末夏初的时节里,人们极爱吃冬瓜。

随着现如今生活条件的提升,大家对健康饮食的关注,冬瓜这种食材变得越来越受宠,它可谓是老少皆宜,维C丰富水分足,冬瓜里的含水量高达96%,仅次于生菜和黄瓜,而且冬瓜的质地软为松软,用来做汤菜再合适不过了,鲜香入味而且汁水充沛的口感让人越吃越想吃,每100克的冬瓜热量只有11大卡,最为重要的就是冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪,所以说冬瓜是春季夏季最受欢迎的一种蔬菜了,没事要多吃冬瓜,您喜欢吃冬瓜吗?

春天,萝卜白菜靠边站,记得多吃冬瓜,今天悦悦给大家分享的家常菜是用冬瓜,香菇和鸡腿炖的一道美味汤菜,除了冬菇的营养讨喜以外,香菇也是相当不错的,它是燃脂小能手,香菇属于高蛋白低脂及低热量的食材,每一百克香菇的热量为26大卡,尤为以味道鲜味而著称,作为一种百搭食材,跟其他任何食材组合在一起都能为其增色不少。同时香菇里还含有大量的多糖、多种氨基酸和多种维生素,最重要的是香菇中含丰富的维生素D原和多糖,食用之后有助于促进各种营养成分被吸收。香菇营养丰富、味道鲜美,自古就被誉为“蘑菇皇后”,或烤,或炒,或拌,又或者是炖汤,鲜香滑嫩的口感,吃起来有滋有味,润燥又减脂。

在肉类是我们获取蛋白质的最佳来源,除了猪肉,牛肉以外,鸡肉也是不错的选择,营养好吃又价格实惠,比起口感又干又柴的鸡胸肉,我更喜欢吃鸡腿,不仅口感更加的滑嫩,而且更受小孩子的喜爱,跟冬瓜香菇一起一炖,吃菜喝汤营养合理,简单又好吃。

食谱名称:【冬瓜香菇炖鸡腿】

准备材料:冬瓜200克,香菇80克,鸡腿250克

辅助材料:葱姜适量

制作方法: (制作过程中需要注意的细节,都已经总结在最后了,千万别错过了哦)

【第一步】:我们先把香菇放入水里面放一勺食盐,让它浸泡10分钟,让它吸足水分,这样它伞盖里的脏东西就会慢慢地掉出来,在处理香菇的时候还可以在顶部改一下十字花刀,那样会更好看一些,趁着这个时候把接着瓜洗净削皮,用勺子挖去中间的瓜瓤,切成三角块,

【第二步】:鸡腿取出来之后冷水下锅,放一勺料酒给它焯水,这样能很大程度上去除它的腥味,让汤菜的味道变得更加鲜美,

接下来把香菇鸡胸和冬瓜一起倒入砂锅里面,放入葱头和生姜,加入适量的清水,盖上盖子开大火煮开后转成中小火煮15分钟。

【第三步】:时间到了之后就是调味了,只要放食盐和少许蚝油,出锅之前撒上葱花就可以关火了。

悦悦制作小心得:(注意事项)

1.挑选新鲜香菇时,最好是挑那种菇盖上面带有皲裂花纹的香菇。这种花香菇才是最香味道最好的香菇,纹里露出白嫩菌肉的”甜白花菇”是其中的极品。但是有一点要注意的是花菇菌盖上的花纹一定要看上去特别自然,要有大有小,也要有深有浅。另外选香菇时,菌盖、菌杆都得挑。优质鲜香菇要菇形圆整,菌盖下卷,菌肉肥厚,菌褶白色整齐,干净干爽,菌盖以3-6厘米为好;菌柄短粗鲜嫩,大小均匀。若菌盖表面色深黏滑、菌褶有褐斑则不宜食用。

2.若是准备一次多买一点备在冰箱里的话,建议大家最好是不要挑已经剪掉根部的香菇,香菇没有根部营养的供给往往很容易被风干,即使放在冰箱里它的菌盖会变干,往外翻,营养流失得相当快。

结语:没事多吃冬瓜,试试跟香菇和鸡腿一起炖,营养合理热量低,简单又好吃。

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愿上帝赐福给你!

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